超市拚有機蔬菜平價化

超市拚有機蔬菜平價化

全聯副董事長謝建南(左起)、臺南市長黃偉哲、綠寶田農場主人林丙火下「官田菱雉菱」菱角田採收。(郭家崴攝)

全聯合作的太康有機農業專區有機菠菜從育苗到栽種,經過7周後就可採收。(郭家崴攝)

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city’super臺塑蔬菜有機菠菜,每包49元。(city’super提供)

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全聯菱角日式咖哩,每盒200g,89元。(全聯提供)

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全聯菱角排骨酥湯,每盒700g,169元。(全聯提供)

有機蔬菜和友善耕作的農產愈來愈受到超市重視,全聯明年要實現「平價有機專賣店」計劃,讓有機蔬菜銷售佔比從今年的18%擴大到明年的25%,並且要在5年內成長到50%;繼捧紅友善耕作的「老鷹紅豆」後,再推相同概念的新品牌「官田菱雉菱」。另方面,city’super有機、產銷履歷蔬菜銷量連續5年成長,佔比已達超市整體的8成以上。

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明年網羅3大區域農場

全聯近年來着重「永續農業」概念,今年提出「全聯善美的食物計劃」來達成「生態、發展、消費」3大永續目標,目前已在全門市導入有機認證專區,提供超過100種商品選擇。預計明年整合「善美的」有機蔬菜品牌,網羅北桃園、中西螺、南柳營3大區域農場,總經理蔡篤昌表示,全聯站在消費者角度把關,目標要讓有機蔬菜平價化。

臺南柳營的太康有機農業專區,是全臺第一座公辦有機農業專區,現有近30棟溫室,種植青江菜、黑葉白菜、山茼蒿、菠菜等50多種,供應全聯南部約200多間門市,夏季一週生產3萬包,冬季一週生產6萬包。

至於,去年引進的「官田菱雉菱」以全程無化學農藥、無化學肥料,營造野生動物棲地等方式,2019年成功解除「水雉鳥危機」,讓全臺南的水雉鳥從50只增爲1741只。綠寶田農場主人林丙火帶頭友善耕作「官田菱雉菱」,今年成功在契作田區孵化出117只水雉寶寶。

菱角商品業績逾1000萬

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全聯去年於100間門市限量販售生鮮菱角,包含去殼菱角、帶殼菱角2款商品,約賣出7000包,使用近3000斤;今年增加至300間門市,使用量雙位數成長,10月起推出季節限定的「菱角日式咖哩」和「菱角排骨酥湯」,全系列商品至今業績超過1000萬元。

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city’super則觀察到後疫情時代民衆宅煮比例變高,對食材來源也更注重,從銷售數據發現,菠菜、玉米等當季有機葉菜類在近1個月都登熱銷榜;高級食材的有機鮮百合也受歡迎,銷售顯著提升。